Alejandro Ramírez, chef y empresario, prioriza rentabilidad sobre premios en la industria gastronómica — abrir la fuente principal, Forbes Colombia, en una pestaña nueva
Alejandro Ramírez, chef y empresario con 22 años de experiencia en la gastronomía, asegura que el éxito de un restaurante depende más de su sostenibilidad financiera que de los premios o reconocimientos. Su enfoque en la rentabilidad y los costos operativos condiciona sus decisiones de inversión en sus establecimientos en Cartagena.