# Alejandro Ramírez, chef y empresario, prioriza rentabilidad sobre premios en la industria gastronómica

> Resumen informativo de Más Directa. Verifique los hechos importantes en las publicaciones originales enlazadas.

- Categoría: Economía
- Enlace permanente: https://www.masdirecta.com/h/986fxzv1
- Actualizada: 2026-11-06T18:17:30.000Z

Alejandro Ramírez, chef y empresario con 22 años de experiencia en la gastronomía, asegura que el éxito de un restaurante depende más de su sostenibilidad financiera que de los premios o reconocimientos. Su enfoque en la rentabilidad y los costos operativos condiciona sus decisiones de inversión en sus establecimientos en Cartagena.

### Fuentes originales

- [Forbes Colombia](https://forbes.co/2026/11/06/forbes-life/alejandro-ramirez-el-chef-que-aprendio-que-la-rentabilidad-importa-mas-que-los-premios/) — fuente principal, 2026-11-06T17:53:32.000Z